我們要上烘焙課囉!
這次阿仁的同事丁姐約大家到"醒夜烘焙社來體驗戚風蛋糕製作,
很好玩喔!
到了教室, 環顧一下四周, 餐飲管理系的烘焙教室很專業, 器具應有盡有, 整理得井然有序呢!
Matt, 米雪也可以要間大廚房嗎? 
分組囉! 認識的同伴分成一組, 米雪和小蓉與卿分在同一組, Matt則在一旁幫我們拍照,
偶爾插花幫我們做些粗活...XDDDDDDDD
這天所有的照片都是Matt幫我們拍的, 真是辛苦他了~~~
卿的小朋友們也一起來, 很熱閙!
今天要製作二種口味的蛋糕 - 香草與巧克力戚風蛋糕. 這是食材清單與簡易說明~
大家先到前面集合聽講~今天有27個同學報名製作, 很熱閙~
原料還真不少, 粉類的東西尤其多,
什麼塔塔粉, 泡打粉, 玉米粉, 小蘇打粉...等等, 米雪聽得一頭霧水,
看似簡單的個項步驟, 實際上做起來手忙腳亂的...
做完也差不多忘光光了...所以做法米雪就不多提囉...
蛋白打發實在是門大學問呢!
個別的材料準備好後, 加入再一起攪拌, 好神奇, 這樣就可以做出蛋糕.
要進爐烘烤囉! 溫度和時間的控制很重要, 為了烤勻, 還要記得轉向...
耶~~~~出爐囉, 香味四溢! 先放一邊冷卻.
接下來是巧克力口味.
我們的蛋白打得比乾性發泡更乾了...
老師和餐飲科學生來救我們, 再加入額外的蛋&蛋白,
結果我們的巧克力口味份量變很大XDDDDDDDDD
一樣是進爐烘烤, 一邊來看老師示範如何捲蛋糕!
我們這些新手是將外皮的顏色捲在裡面, 以防卷在外面容易裂開不好看...
抺上草莓醬....
我捲, 我捲....
捲得真漂亮! (鼓掌)
換我們來大顯身手!
我們的材料比較少, 捲起來有點瘦, 哈哈!
接下來換巧克力口味,
巧克力的要抹鮮奶油, 還要灑上巧克力碎片.
用塗好奶油的面去沾巧克力碎片...我滾, 我滾, 我滾滾滾...
社團有提供紙盒讓我們裝盒帶回去, 裝盒後果然不同凡響, 看起來超專業的!
回家後各切一塊來吃, 賣相挺不錯的喲~~~
很有趣的體驗, 又有成品可以帶回家, 真是又實用又經濟的課程!
有機會一定要再參加!
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